注)記事の日付は太陰暦を用いております

2004年09月06日

変色する恋人

文月二十二日
 
 ガラス壺 顔色蒼く 酢ニンニク

 040907ninniku

 TV番組で夏バテ防止の雄として取り上げられた、「ニンニクの酢漬け」。ゲスト出演者の興奮した表情に生唾を飲み込み、すぐ実施してみた。驚くべきことに、酢の中に浸したニンニクは、つけて三日〜十日程でまず青色に変色するというのだが。。。お見事。(写真ではよく解らんね。残念!)
 この変色を経て後、色と共に味もまろやかに熟成に向かい、全体が黄金色になったら食べ頃。カレーに良しパスタに良しチャーハンに良し、漬かったニンニクを食べても良し、万能保存食の出来上がりである。書いてるそばからヨダレが溢れてくる。早く金色に染まれ。

 ちなみにまたしてもですが、このニンニクもスーパーで買いました…。 

にんにく酢の作り方…他にもにんにくの工夫料理がたくさん♪


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